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eatmundo

Indonesien · Essen

Tahu Gimbal

45 Min
620 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Tahu Gimbal🇮🇩KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

2 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Tahu Gimbal. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Puffer74 Rezepte aus 19 Ländern

Eine köstliche Semarang-Spezialität mit gebratenem Tofu und Garnelen-Krapfen, serviert mit Sojasprossen und einer reichhaltigen Erdnusssauce.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Pad Thai (Thailand) das Gericht aus einer anderen Küche, das Tahu Gimbal am nächsten kommt: Die beiden teilen 61 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Frittieren Sie 400 g Tofuwürfel in heißem Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5 Minuten.

  • 2

    Bereiten Sie die Garnelen-Krapfen zu, indem Sie einen einfachen Mehlteig aus 100 g Mehl mit 100 g kleinen Garnelen mischen und knusprig ausbacken.

  • 3

    Rösten Sie 100 g Erdnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für 4 Minuten an, bis sie duften, dann grob zerstoßen.

  • 4

    Zermahlen Sie in einem Mörser 3 Knoblauchzehen, 5 Chilis und 2 EL Palmzucker zu einer glatten Paste.

  • 5

    Mischen Sie die Erdnusspaste mit 4 EL süßer Sojasauce und einem Spritzer Limettensaft.

  • 6

    Blanchieren Sie 200 g Sojasprossen für 30 Sekunden in kochendem Wasser und lassen Sie sie sofort abtropfen, damit sie knackig bleiben.

  • 7

    Richten Sie Tofu und Krapfen auf einem Teller an und geben Sie die Sojasprossen darüber.

  • 8

    Träufeln Sie reichlich Erdnusssauce darüber und garnieren Sie das Gericht mit extra gehackten Erdnüssen.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Tahu Gimbal?

Tahu Gimbal ist ein indonesischer Tofu-Salat aus Semarang. Das Gericht besteht aus gebratenem Tofu, Sojasprossen und Garnelenküchlein, die mit einer würzigen Erdnusssauce aus Palmzucker, Knoblauch, Chilis, süßer Sojasauce und Limette serviert werden.

Kann ich die Garnelen weglassen?

Ja, Sie können Krapfen nur aus Mehl zubereiten, obwohl die Garnelen eine charakteristische herzhafte Tiefe verleihen.

Welcher Tofu eignet sich am besten?

Fester oder extra fester Tofu ist ideal, da er beim Frittieren seine Form behält.

Sollte die Sauce dickflüssig sein?

Ja, sie sollte eine dicke, strukturierte Paste sein, die die Zutaten gut überzieht.

Kann ich das als Hauptgericht servieren?

Obwohl es oft als Beilage oder Snack serviert wird, ist es zusammen mit Reiskuchen eine sättigende leichte Hauptmahlzeit.

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