Von eatmundo · 4. August 2026
🇮🇩KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
1 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Kupat Tahu. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gleiche Technik: Komponierter Teller27 Rezepte aus 11 Ländern
Ein tröstliches javanisches Gericht mit Tofu und Reiskuchen, das mit einer reichhaltigen, süß-würzigen Erdnusssauce übergossen wird. Es ist eine perfekte Harmonie aus knusprigen Bohnensprossen und samtigem Tofu.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Tauhu Sumbat (Malaysia) das Gericht aus einer anderen Küche, das Kupat Tahu am nächsten kommt: Die beiden teilen 50 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Frittieren Sie 400g Tofu-Würfel in 200ml Öl für etwa 5 Minuten goldbraun und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- 2
Schneiden Sie 400g Ketupat-Reiskuchen in mundgerechte Scheiben und stellen Sie sie beiseite.
- 3
Zerstoßen Sie 2 Zehen Knoblauch, 3 Chilischoten und 1 TL Garnelenpaste im Mörser zu einer glatten, aromatischen Paste.
- 4
Rühren Sie 150g Erdnussbutter und 30g Palmzucker unter, bis sich der Zucker vollständig in der Paste aufgelöst hat.
- 5
Geben Sie 50ml süße Sojasauce und einen Schuss warmes Wasser hinzu, um eine dickflüssige Konsistenz zu erreichen.
- 6
Richten Sie die geschnittenen Reiskuchen, den frittierten Tofu und 100g frische Bohnensprossen auf einem Teller an.
- 7
Gießen Sie die warme Erdnusssauce großzügig über die Zutaten.
- 8
Nach Belieben mit Röstzwiebeln oder gehackten Erdnüssen garnieren und sofort warm servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Kupat Tahu?
Kupat Tahu ist ein indonesisches Gericht aus West-Java. Es besteht aus geschnittenen gepressten Reiskuchen (Kupat oder Ketupat) und gebratenem Tofu, serviert mit Sojasprossen und einer scharf-süßen Erdnusssauce. Es wird typischerweise über den Tag verteilt als Hauptmahlzeit oder Snack verzehrt.
Kann man Erdnussbutter statt gerösteter Erdnüsse verwenden?
Ja, cremige Erdnussbutter ist ein bequemer Ersatz, der eine ähnliche Textur erzielt.
Ist Reiskuchen ein Muss?
Traditionell ja, aber falls nicht verfügbar, servieren Sie es einfach über gedämpftem Jasminreis.
Wie scharf sollte die Sauce sein?
Passen Sie die Menge der Chilischoten nach Belieben an; starten Sie mit einer, falls Sie empfindlich sind.
Kann man es vorbereiten?
Die Sauce kann vorbereitet werden, aber mischen Sie die Komponenten erst kurz vor dem Servieren, damit alles knackig bleibt.
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