Käse- und Zwiebelkuchen vs Semmelknödel (Deutsche Semmelknödel)

Beide Gerichte setzen auf Milch, Zwiebel, Butter und Ei, nutzen sie aber ganz unterschiedlich. Beim Käse-Zwiebel-Pie wird Butter für einen Mürbeteig in Mehl gerieben, die Zwiebeln garen langsam, bis sie süß und leicht karamellisiert sind, Milch lockert eine cremige Füllung aus Kartoffelstampf und kräftigem Cheddar, und Ei bestreicht nur den Deckel goldbraun. Für Semmelknödel weichen altbackene Brötchenwürfel in lauwarmer Milch ein und werden mit Ei gebunden, dazu kommt kurz in Butter angeschwitzte Zwiebel mit Petersilie und einer Prise Muskat. Sanft gegart statt gebacken, werden sie locker-federnd und mild kräuterig, ganz anders als der reichhaltige, käsige Pie.