🇵🇭 Filipinler · İçecek
Tsokolate Batirol
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇭 PHSaf tablea kakao çekirdeklerinden yapılan geleneksel bir Filipin sıcak çikolatası. Yoğun ve zengindir, geleneksel olarak batirol adı verilen ahşap bir aletle çırpılır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
400 ml suyu küçük bir tencereye alın ve orta ateşte kaynama noktasına getirin.
- 2
100 gr tablea (saf kakao tabletleri) suya ekleyin ve tamamen erimelerini bekleyin.
- 3
Eridikten sonra, karışıma 2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
- 4
Karışımı köpürene kadar 3 dakika boyunca bir batirol veya tel çırpıcı ile hızla çırpın.
- 5
Ateşi kısın ve içeceğin gövdesine kremsi bir doku katmak için 50 ml taze süt ekleyin.
- 6
Doku pürüzsüz ve kadifemsi olana kadar 2 dakika daha çırpmaya devam edin.
- 7
Sıcak çikolatayı yoğun ve köpüklü kalacak şekilde kupalara paylaştırın.
- 8
En iyi lezzet deneyimi için dumanı üstündeyken hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Tablea nedir?+
Tablea, tablet haline getirilmiş saf, öğütülmüş kakao çekirdekleridir; batı tipi kakao tozundan daha koyu ve az işlenmiştir.
Süt kullanmasam olur mu?+
Evet, geleneksel tsokolate, daha cesur ve belirgin bir çikolata tadı için genellikle sadece suyla yapılır.
Batirol'um yoksa ne yapmalıyım?+
Standart bir tel çırpıcı, o gerekli köpüklü kıvamı elde etmek için gayet iyi çalışır.
Neden bu kadar yoğun?+
Yüksek kakao içeriği ve çırpma işlemi yağları emülsifiye ederek imza niteliğindeki yoğun ve kadifemsi dokuyu oluşturur.
🇵🇭 PHMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tsokolate Batirol ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
