🇮🇳 Hindistan · İçecek
Kesar Doodh (Safranlı Süt)
eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026
Safran ve kuruyemişlerle demlenmiş, zengin ve kraliyet usulü bir Hint süt içeceği. Geleneksel olarak sıcak servis edilir, soğuk geceler veya kutlamalar için rahatlatıcı bir ikramdır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 ml tam yağlı sütü orta boy bir tencerede orta ateşte ısıtın.
- 2
Yarım çay kaşığı yüksek kaliteli safran telini küçük bir kaseye bir miktar ılık sütle ekleyin.
- 3
Safranı hafifçe ezin ve süt altın sarısı olana kadar 5 dakika demlenmesine izin verin.
- 4
Ana süt tenceresini yavaşça kaynama noktasına getirin, dibinin tutmaması için ara sıra karıştırın.
- 5
2 yemek kaşığı şekeri tamamen eriyene kadar çırparak ekleyin.
- 6
Demlenmiş safranlı sütü ana tencereye boşaltın ve rengin dönüşümünü izleyin.
- 7
Tatların derinleşmesi için kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- 8
Küçük bardaklarda sıcak servis yapın, üzerine dilimlenmiş badem veya Antep fıstığı serpiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Safranlı süt için tam yağlı süt mü yoksa az yağlı süt mü kullanmalıyım?+
Bu geleneksel içecek için gerekli olan kremsi ve zengin kıvamı elde etmek için her zaman tam yağlı süt kullanın.
Safranı süte eklemeden önce ne kadar süre bekletmeliyim?+
Safran tellerini, renklerini ve aromalarını tamamen salmaları için en az 10 ila 15 dakika boyunca bir yemek kaşığı ılık sütte bekletin.
Sütün tencerenin dibine yapışmasını nasıl önleyebilirim?+
Kalın tabanlı bir tencere kullanın ve sütün yanmasını veya yapışmasını önlemek için orta-kısık ateşte sürekli karıştırın.
Toz şeker yerine başka tatlandırıcılar kullanabilir miyim?+
Evet, şeker yerine bal, pekmez veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz; ancak besin değerlerini korumak için süt biraz soğuduktan sonra ekleyin.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kesar Doodh (Safranlı Süt) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
