eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026
🇹🇷AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
6 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Taze Fasulye (Zeytinyağlı) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Klasik Boston Fırında FasulyeABD'de · malzemeleri aynı· Aynı teknik%67
Klasik Yeşil Fasulye GüveçABD'de · malzemeleri aynı%60
Klasik Amerikan Domates BisküABD'de · malzemeleri aynı%57
Ege ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olan Taze Fasulye, taze yeşil fasulyelerin canlı bir zeytinyağlı ve domates sosunda yavaşça pişirilmesiyle hazırlanır. Bu nefis vejetaryen yemek, genellikle soğuk veya oda sıcaklığında servis edilerek ferahlatıcı ve sağlıklı bir ana yemek veya garnitür sunar.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Taze Fasulye ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Klasik Boston Fırında Fasulye (ABD); ortak malzeme oranı %67.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
600 gram taze yeşil fasulyenin uç kısımlarını kesin, gerekirse kılçıklarını ayıklayın ve 2-3 cm'lik parçalar halinde kırın veya doğrayın. İyice yıkayıp bir kenara alın.
- 2
1 adet büyük soğanı (yaklaşık 200g) ince ince doğrayın ve 2-3 adet olgun domatesin (yaklaşık 400g) kabuklarını soyup ince ince doğrayın veya rendeleyin.
- 3
Geniş, ağır tabanlı bir tencerede veya döküm tencerede 4 yemek kaşığı (60 ml) kaliteli zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip şeffaflaşana ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika nazikçe kavurun. Kahverengileştirmemeye özen gösterin, aksi takdirde yemeğin narin tadı değişebilir.
- 4
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, üzerine 1 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber serpin. İyice karıştırın ve domatesler suyunu salıp hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- 5
Hazırladığınız yeşil fasulyeleri dikkatlice tencereye ekleyin, domates karışımının üzerine eşit şekilde yayın. Fasulyelerin üzerini zar zor kapatacak kadar 300 ml sıcak su ekleyin.
- 6
Yemeği nazikçe kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve 35-45 dakika pişirin. Fasulyeler yumuşak olmalı ancak şekillerini korumalıdır; bir tanesini tadarak kontrol edin.
- 7
Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve Taze Fasulye'nin oda sıcaklığında, üzerine hiç dokunmadan, buzdolabına koymadan önce en az 1 saat tamamen soğumasını bekleyin. Bu, lezzetlerin güzelce kaynaşmasını sağlar. Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Taze Fasulye nedir?
Taze Fasulye, taze fasulye, soğan ve domatesle hazırlanan zeytinyağlı bir Türk sebze yemeğidir. Genellikle oda sıcaklığında veya soğuk bir meze ya da yan ürün olarak servis edilir.
Taze Fasulye için en iyi taze fasulye türü hangisidir ve nasıl hazırlanmalıdır?
Otantik Taze Fasulye için geleneksel olarak yassı, geniş taze fasulye (Romano veya Türk taze fasulyesi gibi) tercih edilir, ancak yuvarlak taze fasulye de kullanılabilir. Uçlarını kesin ve 2-3 cm'lik parçalar halinde kırın veya doğrayın.
Taze Fasulye için taze mi yoksa konserve domates mi kullanmalıyım ve nasıl hazırlanmalıdırlar?
En iyi lezzet için taze, olgun yaz domatesleri idealdir; kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Eğer taze domates mevsimi değilse, kaliteli konserve doğranmış veya rendelenmiş domates (çok suluysa suyu süzülmüş) uygun bir alternatif olarak kullanılabilir.
Taze Fasulye'nin mükemmel piştiğini nasıl anlarım ve tipik pişirme süresi nedir?
Güveç, taze fasulyeler çok yumuşak ancak şekillerini korurken ve sos hafifçe koyulaşıp zengin bir lezzet geliştirdiğinde hazır demektir. Bu, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte genellikle 35-45 dakika sürer.
Taze Fasulye yaparken sık yapılan bir hata nedir ve bundan nasıl kaçınabilirim?
Sık yapılan bir hata, fasulyeleri çok yumuşayana kadar fazla pişirmek veya yeterince pişirmemektir. Nazik bir kaynatma sağlayın ve çatalla kolayca ezilene kadar, ancak dağılmayacak şekilde, yaklaşık 40 dakika sonra periyodik olarak tadına bakın.
🇹🇷AI ile üretilmiş görsel
