Tay Buzlu Kahvesi (Oliang)

• Buz1 su bardağı buz küpü
• Yoğunlaştırılmış Süt1-2 yemek kaşığı tatlı yoğunlaştırılmış süt (isteğe bağlı)
• Şeker2-3 çay kaşığı şeker
• Sıcak Su250 ml kaynar su
• Koyu kavrulmuş kahve2 yemek kaşığı Tay koyu kavrulmuş kahve tozu
• Konsantre süt1-2 yemek kaşığı buharlaştırılmış süt (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır

• 1

  2 yemek kaşığı Tay koyu kavrulmuş kahve tozunu bir bardağın üzerine yerleştirilmiş kahve filtresine veya Fransız presine koyun. Optimum lezzet çıkarma için kahvenin ince çekilmiş olduğundan emin olun.

• 2

  250 ml kaynar suyu kahve tozlarının üzerine dökün, tüm tozun eşit şekilde doyduğundan emin olun. Güçlü bir demleme için 4-5 dakika, hatta daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız daha uzun süre demlenmeye bırakın.

• 3

  Kahve konsantresini dikkatlice ısıya dayanıklı bir bardağa süzün, hiç kahve telvesi kalmadığından emin olun. Fransız presi kullanıyorsanız, pistonu yavaşça aşağı itin. Koyu, hoş kokulu bir sıvı elde edeceksiniz.

• 4

  2-3 çay kaşığı şekeri tamamen çözünene kadar karıştırın. Geleneksel bir 'Oliang' için bu yeterlidir. Daha kremsi bir 'Oliang Yok Lor' için şimdi 1-2 yemek kaşığı tatlı yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

• 5

  Uzun bir servis bardağını ağzına kadar buz küpleriyle cömertçe doldurun. Bol miktarda buz, sıcak kahveyi aşırı seyreltmeden hızla soğutacaktır.

• 6

  Tatlandırılmış, güçlü kahveyi buzun üzerine dökün. 'Oliang Yok Lor' için isteğe bağlı olarak üzerine 1-2 yemek kaşığı buharlaştırılmış sütle son bir tabaka gezdirerek servis etmeden önce kremsi bir kontrast yaratabilirsiniz. Keyfini çıkarmadan önce iyice karıştırın.