Geleneksel Yunan Portakal Suyu

• Portakal4 adet büyük
• Şeker100 gr
• Su750 ml
• Limon0.5 adet

Nasıl Yapılır

• 1

  Portakalları hazırlayın: 4 adet büyük, olgun portakalı iyice yıkayın. Portakallardan birinin kabuğunu, acı beyaz kısmından kaçınarak ince rendeleyin. Rendelenmiş kabuğu daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın. Ardından, dört portakalın da suyunu sıkın, yaklaşık 400-500 ml (1.5-2 su bardağı) taze meyve suyu elde etmeye çalışın.

• 2

  Basit şurubu yapın: Küçük bir tencerede 100 gr (½ su bardağı) toz şekeri 250 ml (1 su bardağı) su ile birleştirin. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene ve karışım hafifçe kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Ocaktan alın ve şurubu tamamen soğumaya bırakın.

• 3

  Malzemeleri karıştırın: Geniş bir sürahi veya kapta taze sıkılmış portakal suyunu soğutulmuş basit şurup ile birleştirin. Lezzetlerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.

• 4

  Rendelenmiş kabuk ve limonu (isteğe bağlı) ekleyin: Ayrılmış portakal kabuğunu karışıma ekleyin. Ekstra parlak bir tat ve tatlılığı dengelemek için bu aşamada yarım limonun suyunu da ekleyebilirsiniz. Tadına bakıp tercihinize göre ayarlayın.

• 5

  Seyreltin ve soğutun: Sürahiye 500 ml (2 su bardağı) soğuk su ekleyin veya istediğiniz yoğunluğa ve tatlılığa göre ayarlayın. Tekrar karıştırın. Sürahiyi kapatın ve en az 30 dakika veya tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletin.

• 6

  Servis yapın: Soğutulmuş Portakalata'yı buz dolu bardaklara dökün. İsteğe bağlı olarak taze bir portakal dilimi veya bir nane dalı ile süsleyin. Servis yapmadan önce, yerleşen rendelenmiş kabuğu yeniden dağıtmak için karıştırın.