Ev Yapımı Limonlu Arpa Suyu vs Geleneksel Yunan Portakal Suyu

Her iki içecek de soğuk servis edilen, şekerle tatlandırılmış ferahlatıcı narenciye içecekleridir, ancak çok farklı şekillerde hazırlanırlar. Ev Yapımı Limonlu Arpa Suyu, inci arpanın nişastasını bırakana kadar kaynatılmasıyla başlar; ortaya çıkan hafif bulanık baz, ocaktan alındıktan sonra limon kabuğu rendesiyle demlenir, süzülür ve dengeli bir mayhoş tat için taze limon suyuyla tamamlanır. Geleneksel Yunan Portakal İçeceği ise soğutulmuş şeker şurubuyla karıştırılan taze portakal suyuna dayanır; soğuk suyla seyreltilir ve ince portakal kabuğu rendesiyle canlandırılır, yarım limonun suyu ise tatlılığı dengelemek için yalnızca isteğe bağlı bir dokunuştur.