Krassomelo: Geleneksel Yunan Ballı ve Baharatlı Sıcak Şarap

• Çubuk Tarçın1 adet
• Bal60 ml (4 yemek kaşığı)
• Portakal kabuğuyarım portakal kabuğu
• Karanfil4-5 adet
• Su120 ml
• Kırmızı Şarap750 ml

Nasıl Yapılır

• 1

  Malzemelerinizi hazırlayın: bir 750 ml'lik kuru kırmızı şarap şişesi, 60 ml (4 yemek kaşığı) Yunan balı, bir çubuk tarçın, 4-5 bütün karanfil, yarım portakalın kabuğu ve 120 ml su. Portakal kabuğunuzun acı tadı engellemek için beyaz kısmından arındırılmış olduğundan emin olun.

• 2

  Orta boy bir tencerede suyu, balı, çubuk tarçını ve karanfilleri birleştirin. Karışımı orta ateşte nazikçe kaynamaya bırakın, bal tamamen eriyene ve baharatlar kokularını salana kadar ara sıra karıştırın, bu işlem yaklaşık 2-3 dakika sürer.

• 3

  Kırmızı şarabı ve portakal kabuğunu dikkatlice tencereye ekleyin. Isıyı kısın. Bu, şarabın kaynamasını ve hassas alkol ile lezzetlerinin kaybolmasını önlemek için çok önemli bir adımdır.

• 4

  Krassomelo'nun yaklaşık 5-7 dakika boyunca nazikçe ısınmasına izin verin. Rahatlatıcı derecede sıcak olmasını istersiniz, ancak kaynamamasını veya fokurdamamasını sağlayın. Buharın yükseldiğini ve aromaların yoğunlaştığını fark edeceksiniz.

• 5

  Isındıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Baharatları ve portakal kabuğunu çıkarmak için krassomelo'yu ince gözenekli bir süzgeçten ısıya dayanıklı bir sürahiye veya doğrudan tek tek ısıya dayanıklı kupalara dikkatlice süzün.

• 6

  Krassomelo'nuzu hemen ısıya dayanıklı bardaklarda veya kupalarda servis edin, belki ek bir sıcaklık ve sunum dokunuşu için taze bir çubuk tarçın veya ince bir portakal dilimi ile süsleyin. Bu rahatlatıcı Yunan kış içeceğinin tadını çıkarın!