Miodowa Podpiwka

• Bal 100 ml
• Su 1 litre
• Limon suyu 50 ml
• Çubuk tarçın 1
• Karanfil 3
• İnstant maya 1 g
• Tahıl kahvesi 40 g

Nasıl Yapılır

• 1

  1 litre suyu orta boy bir tencerede kaynatın.

• 2

  40 g öğütülmüş tahıl kahvesi (kawa zbożowa), 1 adet çubuk tarçın ve 3 adet bütün karanfil ekleyin, ateşi kısın ve kavrulmuş tahılın sıvıya koyu, biramsı lezzetini vermesi için 5 dakika hafifçe kaynatın.

• 3

  Tencereyi ocaktan alın ve sıvıyı temiz bir bezle kaplı ince bir süzgeçten temiz bir tencereye süzün; kahve telvesini ve baharatları atın. 60 dereceye kadar soğumasını bekleyin.

• 4

  100 ml kaliteli çiçek balını tamamen eriyene kadar karıştırın.

• 5

  50 ml taze sıkılmış limon suyunu ekleyin, ardından karışımın ılık hale, 30 dereceye kadar soğumasını bekleyin.

• 6

  Ilık karışımın üzerine 1 g instant kuru maya serpin ve karışım homojen hale gelene kadar tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Tencerenin üzerini temiz bir bezle örtün ve mayalanması için oda sıcaklığında 12 saat bekletin.

• 7

  Mayalanmış sıvıyı ince bir süzgeçten kelepçeli kapaklı temiz şişelere dökün ve üstte 3 cm boşluk bırakın. Şişeleri kapatın ve gazlanması için oda sıcaklığında 24 saat bekletin.

• 8

  Mayalanmayı yavaşlatmak için şişeleri 24 saat buzdolabında bekletin, içecek gazlı olduğundan dikkatle açın ve soğuk servis yapın.