Gaeseong Juak

• Şeker30 gram
• Yapışkan pirinç unu200 gram
• Su180 ml
• Susam yağı5 ml

Nasıl Yapılır

• 1

  200 gram tatlı pirinç ununu ve 30 gram şekeri bir karıştırma kabında homojen hale gelene kadar karıştırın.

• 2

  180 ml kaynar suyu azar azar ekleyerek tahta bir kaşıkla pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.

• 3

  Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her birinin ortasına parmağınızla hafifçe bastırarak çukur oluşturun.

• 4

  Küçük bir tencerede 500 ml sıvı yağı 160 dereceye gelene kadar ısıtın.

• 5

  Hamurları dikkatlice sıcak yağa bırakın ve su yüzeyine çıkıp altın sarısı renk alana kadar 4 dakika kızartın.

• 6

  Delikli bir kepçe yardımıyla hamurları yağdan çıkarın ve fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerinde 2 dakika dinlendirin.

• 7

  Üzerlerine 5 ml susam yağı ve biraz bal karışımı sürerek parlak ve aromatik bir görünüm kazandırın.

• 8

  Dış kısmındaki çıtırlığı koruması için ılık olarak hemen servis yapın.