Atkilt be Qosta

• Lahana1 orta
• Patates2 büyük
• Havuç2 büyük
• Zerdeçal1 tatlı kaşığı
• Yağ3 yemek kaşığı
• Soğan1 büyük
• Tuz1 tatlı kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  1 orta boy lahanayı ince şeritler halinde kesin, 2 büyük patatesi ve 2 havucu soyup 1 cm'lik küpler halinde doğrayın.

• 2

  Geniş bir tavada 3 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın ve 1 büyük doğranmış soğanı yumuşayıp şeffaflaşana kadar yaklaşık 8 dakika soteleyin.

• 3

  1 tatlı kaşığı zerdeçalı ekleyip soğanlara eşit şekilde dağılmasını ve rengini, topraksı kokusunu salmasını sağlayın.

• 4

  Patates ve havuç küplerini tavaya ekleyin, yapışmamaları için sık sık karıştırarak 10 dakika pişirin.

• 5

  Doğranmış lahanayı ekleyin, 100ml su koyun, tavanın kapağını kapatın ve 15 dakika buharda pişmeye bırakın.

• 6

  Kapağı açın ve fazla sıvının buharlaşması için 5 dakika daha pişirin; sebzelerin yumuşak olduğundan ama püre haline gelmediğinden emin olun.

• 7

  1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, nazikçe karıştırın ve ılık servis yapın.