Strapatsada: Yunan Domatesli Çırpılmış Yumurta vs Testi Kebabı

Her iki yemek de zeytinyağı, soğan, domates ve kekik üzerine kurulur, ancak bunları çok farklı biçimlerde kullanır. Strapatsada'da yumuşatılmış soğan ve domatesler kısa süre pişerek koyulaşmış bir sosa dönüşür, ardından yumurtalar tam kıvamını bulana kadar nazikçe karıştırılarak pişirilir; nemli ve kremamsı kalır, ufalanmış beyaz peynir ise tuzlu bir keskinlik katar. Testi Kebabı ise kuşbaşı kuzu etini domates, dolmalık biber, sarımsak, salça ve kekikle hamurla kapatılmış toprak bir testide üç saat fırınlar ve kendi suyunda çok yumuşak bir et ortaya çıkarır. Orada yumurta yalnızca hamur kapağın üzerine sürülür.