Türk Profiterol vs Maritozzi con la Panna (Kremalı Tatlı Çörekler)
Bu iki tarif malzeme malzeme nasıl karşılaştırılıyor, birlikte bakalım.
🇹🇷
🇮🇹İki soru, iki cevap
Her iki tatlı da fırında pişmiş hamuru çırpılmış kremayla buluşturur, ancak ortak malzemeleri çok farklı şekillerde kullanır. Türk usulü profiterolde bütün yumurtalar kaynatılmış tereyağı ve su hamuruna çırpılarak kabarık, altın renkli choux hamuru elde edilir; bunlar süt, şeker, yumurta sarısı ve mısır nişastasıyla yapılıp çırpılmış kremayla hafifletilen vanilyalı pastacı kremasıyla doldurulur ve üzerine ılık kakaolu sos gezdirilir. Maritozzi'de ise yumurta, tereyağı ve mayayla aktive edilmiş süt, portakal kabuğu rendeli bir hamura yoğrulur; iki kez mayalanan, yumurta sarısıyla parlatılan çörekler ortadan açılıp pudra şekeri ve vanilyayla tatlandırılmış çırpılmış kremayla doldurulur.
Hazırlık süresi, kalori ve porsiyon
Ortak noktaları
- Yumurta sarısı
- Süt
- Şeker
- Tereyağı
- Yumurta
- Krema
Farklılıkları
- Mısır nişastası
- Vanilya
- Kakao
- Portakal kabuğu rendesi
- Pudra şekeri
- Vanilya özütü
