Streuselkuchen (Alman Ufalanmış Pasta) vs Buñuelos de Viento (Rüzgar Lokmaları)

Her iki tatlı da tereyağı, şeker ve yumurtaya dayanır, ancak bunları çok farklı biçimlerde kullanır. Streuselkuchen fırında pişirilir: isteğe bağlı olarak limon kabuğuyla tatlandırılan mayalı bir hamur, soğuk tereyağının un ve şekerle ovulmasıyla elde edilen kalın bir kırıntı tabakasıyla kaplanır; böylece yumuşak bir tabanın üzerinde altın renkli, ufalanan bir yüzey oluşur. Buñuelos ise ocakta su, tereyağı ve şekerle hazırlanan, dört yumurtayla çırpılıp limon kabuğuyla canlandırılan bir hamurdan başlar ve kabarıp içi boşalana kadar kızartılır. Kızartmadan sonra sıcakken tarçınlı şekere bulanan bu tatlılar, zengin ve ufalanan değil, hafif ve havadardır.