Ratatouille vs Marmitako (Bask Ton Balığı Güveci)

Her iki yemek de zeytinyağında yumuşatılmış soğan, sarımsak, dolmalık biber ve domatesten oluşan aynı temelle başlar, ancak farklı yönlere ilerler. Ratatouille bu temele kızartılmış patlıcan ve kabak, domates salçası ve kekik ekler; ardından sebzeler yumuşayıp lezzetler kaynaşana kadar ağır ağır pişer ve sonunda karıştırılan maydanozla tamamlanır. Marmitako ise tatlı kırmızı biberi domatesle birlikte kavurarak aromasını açığa çıkarır, nişastası balık suyunu koyulaştıran kırılarak doğranmış patatesler ekler ve sulu kalması için mühürlenmiş ton balığını yalnızca kısa bir süre tencereye geri koyar; maydanoz ise taze bir süsleme olarak kullanılır.