Kremalı Geleneksel Buharda Pişirilmiş Şuruplu Sünger Pudingi vs Ekşi Klasik Limonlu Merengli Turta

Her iki tatlı da şeker, tereyağı, yumurta ve mısır nişastasına dayanıyor, ancak bambaşka sonuçlara ulaşıyor. Şuruplu puding, iki saate kadar buharda pişirilen, tereyağı ve şekerin çırpılmasıyla hazırlanan bir keklik hamurudur; kalıptan ters çevrildiğinde tabandaki altın renkli şurup üstünü kaplar. Mısır nişastası ise yumurta sarısıyla koyulaştırılan sıcak vanilyalı kremaya gider; limon yalnızca isteğe bağlı ince bir kabuk dilimi olarak yer alır. Limonlu beze turtası ise narenciyeyi merkeze koyar: nişasta ve yumurta sarıları tereyağıyla zenginleşen ekşimsi dolguyu kıvamlandırır, beyazlar ise önceden pişirilmiş hamurun üzerinde altın rengine dek fırınlanan parlak bir bezeye dönüşür.