Pain Perdu: Klasik Fransız Tostu vs Maritozzi con la Panna (Kremalı Tatlı Çörekler)
Bu iki tarif malzeme malzeme nasıl karşılaştırılıyor, birlikte bakalım.
🇫🇷
🇮🇹İki soru, iki cevap
Her iki tatlı da süt, yumurta, tereyağı, şeker ve vanilyaya dayanır, ancak bu malzemeleri çok farklı biçimlerde kullanır. Pain Perdu'da yumurta, süt, şeker ve vanilya bayat briyoşa emdirilen bir muhallebi karışımına dönüşür; dilimler köpüren tereyağında altın rengini alıp hafifçe çıtırlaşana kadar tavada kızartılır ve üzerine pudra şekeri serpilir. Maritozzi'de ise yumurta, tereyağı ve süt, portakal kabuğu rendesi içeren mayalı bir hamura katılır; hamur altın rengi çöreklere dönüşene kadar fırınlanır, ardından yarılıp pudra şekeri ve vanilyayla çırpılmış soğuk kremayla doldurulur. Biri tavadan yeni çıkmış, sıcak ve muhallebimsidir; diğeri tatlı, mayalı bir çöreği serin ve hafif çırpılmış kremayla buluşturur.
Hazırlık süresi, kalori ve porsiyon
Ortak noktaları
- Süt
- Pudra şekeri
- Şeker
- Tereyağı
- Yumurta
- Vanilya özütü
Farklılıkları
- Briyoş
- Akçaağaç şurubu
- Yumurta sarısı
- Portakal kabuğu rendesi
- Krema
