Lahmacun (Etli Türk Pidesi) vs Psari Plaki: Fırında Balık Plaki

Her iki yemek de sarımsak, soğan, domates, maydanoz, zeytinyağı ve limona dayanır, ancak bu malzemeleri çok farklı biçimlerde kullanır. Lahmacunda sebzeler çiğ hâlde kıyma, biber salçası, kimyon ve pul biberle birlikte çekilerek baharatlı bir harca dönüştürülür, çok ince açılmış hamura sürülür ve kenarları çıtır, hafifçe kararmış hâle gelene kadar yüksek ısıda pişirilir; limon ve maydanoz ise sofrada taze olarak eklenir. Psari Plaki'de ise soğan altın rengini alana kadar kavrulur ve domatesler, isteğe bağlı olarak beyaz şarapla, sosa dönüşene kadar pişirilir; ardından beyaz balık bu sosun içinde limon dilimleriyle birlikte yumuşayıp kolayca ayrılana kadar fırında pişirilir.