Kadınbudu Köfte vs Tuzlu Yunan Balkabağı ve Beyaz Peynir Böreği (Kolokythopita)

Her iki yemek de zeytinyağı, soğan, maydanoz, yumurta ve pirince dayanır, ancak bunları çok farklı kullanır. Kadınbudu köftede yarı haşlanmış pirinç ve kısmen önceden kavrulmuş kıyma, una ve yumurtaya bulanıp zeytinyağında tavada altın rengi bir kabuk alana dek kızartılan yumuşak, oval köfteler oluşturur. Kolokythopita ise zeytinyağını fırında çıtırlaşan yufka katları arasına sürer; bu katlar balkabağı, tuzlu beyaz peynir, dereotu ve maydanozdan oluşan yumuşak bir iç harcı sarar, çiğ pirinç de börek içinde pişer. Biri etli ve karabiberli, diğeri otlu, ekşimsi ve katmer katmerdir.