Güveç (Türk Toprak Güveci) vs Ratatouille

İki yemek de patlıcan, kabak, biber, domates ve kekiği bir araya getirir, ancak bunları çok farklı biçimde işler. Güveçte çiğ kuzu eti, patates ve sebzeler zeytinyağı, salça ve kuru kekikle harmanlanır, ardından toprak kapta suyla birlikte kapağı kapalı olarak et çatalla dağılacak kadar yumuşayana dek fırınlanır; son aşamada kapak açılarak üstteki dilim domateslerin kızarıp karamelize olması sağlanır. Ratatouille ise ocakta aşama aşama hazırlanır: sotelenmiş soğan ve sarımsak, hafif diri bırakılan biberler, ardından taze domates, kekik dalları ve defne yaprağıyla pişirilmeden önce hafifçe kızartılan patlıcan ve kabak. Sonda eklenen taze maydanoz, daha hafif, otların tazeliğiyle canlanan, tamamen sebzeli bir bitiş sunar.