Fasolakia Ladera: Domates Soslu Yunan Yeşil Fasulyesi vs İmam Bayıldı (Zeytinyağlı Patlıcan Dolması)

İki yemek de zeytinyağı, soğan, sarımsak, domates ve maydanoza dayanır, ancak bunları farklı biçimde kullanır. Fasolakia'da yeşil fasulye ve patates, hafifçe yumuşatılmış, kızartılmamış soğan ve sarımsak tabanı üzerinde ezilmiş domatesle çok yumuşayana kadar pişirilir, ardından taze maydanoz ve dereotuyla canlı bir otsu tazelik kazanır. İmam Bayıldı'da tuzlanmış patlıcan yarımları altın rengini alana dek kızartılır, ağır ağır karamelize edilmiş soğan, sarımsak, taze domates, biber ve maydanozdan oluşan, bir tutam şekerle dengelenmiş harçla doldurulup fırınlanır. Sonuç, soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilen daha zengin ve tatlımsı bir yemekken, Fasolakia ılık ya da oda sıcaklığında yenen yumuşak, bol soslu bir yahnidir.