Alman Peynir Pastası (Käsekuchen) vs Flan Casero (Ev Yapımı İspanyol Karamelli Krema)

Her iki tatlı da süt, şeker, yumurta, fazladan bir yumurta sarısı ve vanilyaya dayanır, ancak bunları çok farklı biçimlerde kullanır. Käsekuchen'de yumurtalar limon aromalı quark'a çırpılarak eklenir, karışım mısır nişastası ve süt karışımı ile eritilmiş tereyağıyla bağlanır ve tereyağlı, limon kabuklu bir kurabiye hamuru tabanı üzerinde pişirilir; sonuçta soğuk servis edilen, kıvamını almış bir dolgu ve onunla tezat oluşturan bir taban ortaya çıkar. Flan ise tam yağlı sütü ve şekerli yoğun sütü ısıtır, hafifçe çırpılmış yumurtalara yavaş yavaş ekler, süzer ve koyu kehribar renkli karamelin üzerinde benmari usulü pişirir; ters çevrildiğinde karamelin üzerinden aktığı ipeksi bir muhallebi elde edilir.