🇲🇾 Malesia · Cibo
Tauhu Sumbat
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇲🇾 MYUn classico dello street food malese: tofu fritto ripieno di germogli di soia croccanti e cetrioli, condito con una ricca salsa di arachidi dolce e piccante.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Taglia il tofu a cubetti medi e friggili in 2 cucchiai d'olio fino a doratura.
- 2
Lascia raffreddare il tofu, poi pratica delicatamente un'apertura sul lato di ogni cubetto.
- 3
Prepara il ripieno sbollentando i germogli di soia per 30 secondi e tagliando il cetriolo a julienne.
- 4
Sbatti il burro di arachidi, il succo di lime e lo zucchero di palma finché non diventa liscio.
- 5
Riempi generosamente ogni cubetto di tofu con il mix di germogli e cetriolo.
- 6
Disponi il tofu ripieno su un vassoio e versa la salsa di arachidi sopra.
- 7
Cospargi con arachidi tostate tritate per uno strato extra di croccantezza.
- 8
Servi subito affinché l'involucro di tofu resti sodo a contrasto con le verdure fresche.
Domande frequenti
Posso usare il tofu morbido?+
No, il tofu sodo è obbligatorio per tenere il ripieno senza rompersi.
Cosa fare se non trovo lo zucchero di palma?+
Zucchero di canna o miele sono validi sostituti per la dolcezza.
Bisogna sbollentare i germogli di soia?+
Elimina l'odore di crudo e li ammorbidisce quanto basta per il ripieno.
Posso servirlo freddo?+
Tradizionalmente viene servito a temperatura ambiente o tiepido, mai freddo.
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