Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇲🇾Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
6 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Tauhu Sumbat. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
KetoprakIn Indonesia · stessi ingredienti59%
Kupat TahuIn Indonesia · stessi ingredienti50%
Tahu PetisIn Indonesia · stessi ingredienti50%
Un classico dello street food malese: tofu fritto ripieno di germogli di soia croccanti e cetrioli, condito con una ricca salsa di arachidi dolce e piccante.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Tauhu Sumbat è Ketoprak (Indonesia): i due condividono il 59% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Taglia il tofu a cubetti medi e friggili in 2 cucchiai d'olio fino a doratura.
- 2
Lascia raffreddare il tofu, poi pratica delicatamente un'apertura sul lato di ogni cubetto.
- 3
Prepara il ripieno sbollentando i germogli di soia per 30 secondi e tagliando il cetriolo a julienne.
- 4
Sbatti il burro di arachidi, il succo di lime e lo zucchero di palma finché non diventa liscio.
- 5
Riempi generosamente ogni cubetto di tofu con il mix di germogli e cetriolo.
- 6
Disponi il tofu ripieno su un vassoio e versa la salsa di arachidi sopra.
- 7
Cospargi con arachidi tostate tritate per uno strato extra di croccantezza.
- 8
Servi subito affinché l'involucro di tofu resti sodo a contrasto con le verdure fresche.
Domande frequenti
Che cos'è il Tauhu Sumbat?
Il Tauhu Sumbat è un piatto malese composto da tofu fritto farcito con un mix di germogli di soia e cetrioli. Servito con una salsa a base di burro di arachidi, succo di lime e zucchero di palma, viene solitamente consumato come spuntino o antipasto.
Posso usare il tofu morbido?
No, il tofu sodo è obbligatorio per tenere il ripieno senza rompersi.
Cosa fare se non trovo lo zucchero di palma?
Zucchero di canna o miele sono validi sostituti per la dolcezza.
Bisogna sbollentare i germogli di soia?
Elimina l'odore di crudo e li ammorbidisce quanto basta per il ripieno.
Posso servirlo freddo?
Tradizionalmente viene servito a temperatura ambiente o tiepido, mai freddo.
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