Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇮🇩Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
2 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Tahu Gimbal. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Pad Thai (Noodles Thailandesi Saltati)In Tailandia · stessi ingredienti61%
Tauhu SumbatIn Malesia · stessi ingredienti50%
Una deliziosa specialità di Semarang con tofu fritto e frittelle di gamberi, servita con germogli di soia e una ricca salsa alle arachidi.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Tahu Gimbal è Pad Thai (Tailandia): i due condividono il 61% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Friggere 400 g di cubetti di tofu in olio bollente finché non diventano dorati e croccanti, circa 5 minuti.
- 2
Preparare le frittelle di gamberi mescolando una semplice pastella di 100 g di farina con 100 g di piccoli gamberi e friggendole fino a doratura.
- 3
Tostare 100 g di arachidi in una padella asciutta a fuoco medio per 4 minuti finché non diventano profumate, poi tritare grossolanamente.
- 4
In un mortaio, macinare 3 spicchi d'aglio, 5 peperoncini e 2 cucchiai di zucchero di palma in una pasta liscia.
- 5
Mescolare la pasta di arachidi con 4 cucchiai di salsa di soia dolce e una spruzzata di succo di lime.
- 6
Sbollentare 200 g di germogli di soia in acqua bollente per 30 secondi e scolare immediatamente per mantenerli croccanti.
- 7
Disporre il tofu e le frittelle su un piatto, stratificando sopra i germogli di soia.
- 8
Versare generosamente la salsa alle arachidi sopra il tutto e guarnire con arachidi tritate extra.
Domande frequenti
Che cos'è il Tahu Gimbal?
Il Tahu Gimbal è un'insalata di tofu indonesiana originaria di Semarang. È composta da tofu fritto, germogli di soia e frittelle di gamberi, serviti con una salsa piccante di arachidi a base di zucchero di palma, aglio, peperoncini, salsa di soia dolce e lime.
Posso omettere i gamberi?
Sì, puoi fare delle semplici frittelle di farina se preferisci, anche se i gamberi aggiungono una profondità sapida caratteristica.
Quale tipo di tofu funziona meglio?
Il tofu sodo o extra sodo è l'ideale perché mantiene la sua forma durante la frittura.
La salsa deve essere densa?
Sì, dovrebbe essere una pasta densa e strutturata che ricopre bene gli ingredienti.
Posso servirlo come piatto principale?
Sebbene spesso servito come contorno o spuntino, è abbastanza sostanzioso da essere un pasto leggero se servito con torte di riso.
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