🇲🇾 Malesia · Cibo
Ayam Halia
Di eatmundo · 4 agosto 2026
Un classico saltato malese, confortante e saporito, con teneri pezzi di pollo infusi con il calore intenso dello zenzero fresco e aromi di soia.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Taglia le sovracosce di pollo a bocconcini e affetta lo zenzero a bastoncini.
- 2
Marina il pollo in una ciotola con metà della salsa di soia e dello zenzero per 20 minuti.
- 3
Scalda 2 cucchiai d'olio in un wok a fuoco vivo e aggiungi lo zenzero e l'aglio rimasti.
- 4
Soffriggi gli aromi per 30 secondi finché l'aglio non diventa dorato e profumato.
- 5
Aggiungi il pollo marinato nel wok e salta per 5 minuti finché non è ben rosolato.
- 6
Versa la salsa di ostriche, l'olio di sesamo e la salsa di soia scura, mescolando per ricoprire ogni pezzo.
- 7
Abbassa il fuoco, copri il wok e cuoci per 10 minuti finché il pollo non è tenero.
- 8
Scopri, salta a fuoco vivo per 1 minuto per glassare la salsa e servi immediatamente.
Domande frequenti
Quale taglio di pollo è meglio?+
Le sovracosce sono superiori perché restano succose durante la cottura nel wok.
Posso usare zenzero in polvere?+
No, lo zenzero fresco è l'anima del piatto; quello in polvere non dà la giusta intensità.
Qual è il ruolo della salsa di soia scura?+
Dona al pollo un bellissimo colore mogano lucido che ne migliora l'aspetto.
È piccante?+
È riscaldante grazie allo zenzero, ma non piccante come un piatto a base di peperoncino.
Mundo Match
Piatti da tutto il mondo che condividono gli ingredienti chiave di Ayam Halia.
