Funghi alla Panna Acida

• Funghi500 g
• Cipolla2 unità
• Panna acida200 ml
• Burro50 g
• Farina1 cucchiaio
• Aneto1 mazzetto
• Sale1 cucchiaino

Come si prepara

• 1

  Pulire e tagliare 500g di funghi in pezzi uniformi, assicurandosi che siano asciutti affinché saltino invece di bollire nella padella.

• 2

  Sciogliere 50g di burro in una padella ampia a fuoco medio e soffriggere 2 cipolle tritate finché non diventano traslucide e leggermente dorate.

• 3

  Aggiungere i funghi nella padella e cuocere a fuoco alto per 10 minuti finché non rilasciano l'acqua e iniziano a dorarsi.

• 4

  Incorporare 1 cucchiaio di farina e cuocere per 1 minuto, assicurandosi che avvolga bene i funghi per creare la base della salsa.

• 5

  Ridurre il calore, aggiungere 200ml di panna acida e sobbollire dolcemente per 5 minuti finché la salsa non si addensa.

• 6

  Terminare aggiungendo 1 mazzetto di aneto fresco tritato e 1 cucchiaino di sale, rimuovendo subito dal fuoco per evitare che la panna si separi.