Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇵🇱Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
12 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Pollo in salsa di aneto. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Ryba Po-RusskiIn Russia · stessi ingredienti55%
Rajas con Crema y EloteIn Messico · stessi ingredienti55%
Pollo StroganoffIn Russia · stessi ingredienti55%
Un classico piatto polacco confortante che presenta tenero pollo in una delicata e vellutata salsa di panna all'aneto. È ottimo servito con patate lesse o tagliolini.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Pollo in salsa di aneto è Ryba Po-Russki (Russia): i due condividono il 55% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Tagliare 1.2kg di pollo disossato (le cosce sono ideali) in bocconcini e condire leggermente con 1 cucchiaino di sale.
- 2
Sciogliere 50g di burro in una padella ampia e profonda a fuoco medio fino a renderlo spumoso.
- 3
Aggiungere 2 cipolle tritate al burro e soffriggere per 5 minuti finché non diventano traslucide e morbide.
- 4
Aggiungere il pollo nella padella e rosolare i pezzi per 6-8 minuti finché non sono più rosa.
- 5
Versare 400ml di acqua, coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 20 minuti finché il pollo non è tenero.
- 6
Sbattere 20g di farina con 200ml di panna in una ciotolina fino a ottenere un composto liscio senza grumi.
- 7
Abbassare il fuoco in modo che il liquido sobbolla appena. Sbattere 50ml del liquido di cottura caldo nel composto di panna per stemperarlo, poi versarlo lentamente nella padella, mescolando costantemente. Cuocere dolcemente senza far bollire per 5 minuti, mescolando, fino a quando la salsa non si addensa in una consistenza vellutata e la farina non sa più di crudo. Condire con 3g di sale.
- 8
Togliere dal fuoco, incorporare 1 mazzo di aneto fresco tritato finemente e servire immediatamente mentre è profumato.
Domande frequenti
Che cos'è il pollo in salsa all'aneto?
Il pollo in salsa all'aneto è un piatto polacco a base di pezzi di pollo (le cosce disossate sono ideali) cotti a fuoco lento in una salsa cremosa all'aneto. Viene solitamente servito come portata principale durante la cena, spesso accompagnato da patate bollite o pasta.
Quale taglio di pollo è migliore?
Le cosce di pollo disossate sono ideali poiché rimangono tenere e succose durante la cottura.
Posso usare l'aneto essiccato?
L'aneto fresco è essenziale per il sapore autentico; quello essiccato manca della freschezza necessaria.
Perché la salsa si è separata?
La salsa si separa se la panna viene aggiunta a un liquido che bolle vivacemente. Abbassate il fuoco fino a un leggero sobbollire, stemperate prima il composto di panna con un po' di liquido di cottura caldo e poi evitate che la salsa bolla.
Qual è il contorno migliore?
Le patate bollite con burro e prezzemolo sono l'accompagnamento tradizionale per questo piatto cremoso.
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