🇵🇱 Polonia · Cibo
Pollo in salsa di aneto
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇵🇱 PLUn classico piatto polacco confortante che presenta tenero pollo in una delicata e vellutata salsa di panna all'aneto. È ottimo servito con patate lesse o tagliolini.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Tagliare 1.2kg di pollo in bocconcini e condire leggermente con 1 cucchiaino di sale.
- 2
Sciogliere 50g di burro in una padella ampia e profonda a fuoco medio fino a renderlo spumoso.
- 3
Aggiungere 2 cipolle tritate al burro e soffriggere per 5 minuti finché non diventano traslucide e morbide.
- 4
Aggiungere il pollo nella padella e rosolare i pezzi per 6-8 minuti finché non sono più rosa.
- 5
Versare appena abbastanza acqua da coprire la carne, coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- 6
Sbattere 1 cucchiaio di farina con 200ml di panna in una ciotolina fino a ottenere un composto liscio senza grumi.
- 7
Versare lentamente il composto di panna nella padella, mescolando costantemente fino a quando la salsa non si addensa in una consistenza vellutata.
- 8
Togliere dal fuoco, incorporare 1 mazzo di aneto fresco tritato finemente e servire immediatamente mentre è profumato.
Domande frequenti
Quale taglio di pollo è migliore?+
Le cosce di pollo disossate sono ideali poiché rimangono tenere e succose durante la cottura.
Posso usare l'aneto essiccato?+
L'aneto fresco è essenziale per il sapore autentico; quello essiccato manca della freschezza necessaria.
Perché la salsa si è separata?+
La salsa si separa se aggiunta al liquido bollente; stemperate prima la panna con un po' di salsa calda.
Qual è il contorno migliore?+
Le patate bollite con burro e prezzemolo sono l'accompagnamento tradizionale per questo piatto cremoso.
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