Di eatmundo · 8 settembre 2026
🇷🇺Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
5 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Ryba Po-Russki. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Croquetas de Jamón (Crocchette Spagnole al Prosciutto)In Spagna · stessi ingredienti57%
Pollo in salsa di anetoIn Polonia · stessi ingredienti55%
Torta di Pesce ClassicaNel Regno Unito · stessi ingredienti53%
Un confortante piatto di pesce bianco al forno, ricoperto da una salsa cremosa di latte e farina e gratinato con pangrattato dorato. Un classico delle cene di famiglia russe.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Ryba Po-Russki è Croquetas de Jamón (Spagna): i due condividono il 57% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Preriscaldate il forno a 190°C e imburrate generosamente una pirofila media.
- 2
Tagliate 600g di pesce bianco a porzioni, salate e disponetele nella pirofila.
- 3
Tritate finemente 2 cipolle e fatele soffriggere in 30g di burro finché dorate, circa 5 minuti.
- 4
Spolverate 1 cucchiaio di farina sulle cipolle e cuocete per 1 minuto, mescolando sempre per evitare grumi.
- 5
Versate lentamente 200ml di latte, mescolando finché la salsa non si addensa leggermente.
- 6
Coprite il pesce con la salsa alla cipolla e spolverate con 50g di pangrattato.
- 7
Infornate per 25-30 minuti finché la superficie non è dorata e il pesce è ben cotto.
- 8
Guarnite generosamente con aneto fresco tritato prima di servire ben caldo per un tocco profumato.
Domande frequenti
Che cos'è il Ryba Po-Russki?
Il Ryba Po-Russki, o 'pesce alla russa', è un piatto tradizionale di filetti di pesce bianco cotti al forno con una salsa cremosa e una crosticina di pangrattato. È un pasto casalingo tipico delle famiglie russe.
Quale pesce è meglio usare?
Qualsiasi pesce bianco a carne soda come merluzzo, nasello o pollack è ideale perché mantiene la forma durante la cottura.
Posso sostituire il pangrattato?
Si può usare del formaggio grattugiato, come l'emmental o un mix, se si preferisce una crosticina più saporita e filante.
Come evito i grumi nella salsa?
Versate il latte poco alla volta, mescolando energicamente finché la farina non si è completamente sciolta.
Cosa si serve come contorno?
Si abbina perfettamente a patate lesse o a un'insalata verde croccante per bilanciare la cremosità della salsa.
🇷🇺Immagine generata dall'IA
