Frappé: Caffè Greco Ghiacciato vs Caffè Freddo Thailandese (Oliang)

Entrambe le bevande uniscono caffè e ghiaccio, ma arrivano nel bicchiere per strade opposte. Il Frappé monta caffè solubile, zucchero e un po' d'acqua fredda in una schiuma densa e dorata che si adagia sul ghiaccio e viene completata con acqua fredda: il suo fascino sta nella consistenza leggera e ariosa, con un goccio di latte del tutto facoltativo. L'Oliang invece lascia in infusione la polvere di caffè a tostatura scura in acqua bollente per un infuso forte e profumato, addolcito con zucchero e versato in un bicchiere colmo di ghiaccio; il latte condensato o quello evaporato sono solo un tocco facoltativo e più cremoso.