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Malaisie · Plats

Telur Dadar Bawang (Omelette à l'oignon)

50 min
170 kcal
4 portions

Par eatmundo · 4 août 2026

Telur Dadar Bawang (Omelette à l'oignon)🇲🇾Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

5 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Telur Dadar Bawang (Omelette à l'oignon). Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

Même technique: Plat aux œufs20 recettes de 11 paysVoir les 5 correspondances

Une omelette malaisienne classique et humble, garnie d'échalotes croustillantes et de piment. Elle est frite jusqu'à ce que les bords soient dorés et pétillants, offrant un accompagnement simple et parfait.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Telur Dadar Bawang » est Telur Kecap Pedas (Indonésie) : les deux partagent 80 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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4 portions

Comment le préparer

  • 1

    Tranchez finement 3 échalotes et 3 piments oiseau ; réservez.

  • 2

    Dans un bol, battez 4 œufs avec 2 c.à.s. de sauce soja et 1/4 c.à.c. de sel.

  • 3

    Ajoutez les échalotes et les piments tranchés ainsi que 2 tomates en dés dans le mélange d'œufs battus.

  • 4

    Chauffez 3 c.à.s. d'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

  • 5

    Versez le mélange d'œufs au centre de la poêle ; ça doit grésiller immédiatement.

  • 6

    Inclinez délicatement la poêle pour laisser l'œuf non cuit couler vers les bords.

  • 7

    Faites cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et les bords croustillants.

  • 8

    Retournez avec précaution et faites cuire l'autre face 1 minute, puis servez chaud avec du riz vapeur.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Telur Dadar Bawang ?

Le Telur Dadar Bawang est une omelette malaisienne préparée avec des échalotes, des piments oiseau, des tomates et de la sauce soja. C'est un accompagnement courant, généralement servi avec du riz vapeur pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Comment obtenir des bords croustillants ?

Utilisez un peu plus d'huile que d'habitude et assurez-vous que la poêle est très chaude avant d'y verser les œufs ; cela crée cette texture croustillante caractéristique.

Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?

Oui, vous pouvez ajouter des tomates en dés ou des petits morceaux de poulet cuit, mais gardez-les petits pour ne pas casser l'omelette.

Doit-elle être gonflée ?

Cette version est généralement plus plate et croustillante que gonflée ; le feu doit être vif pour obtenir cette croûte frite et savoureuse.

Que faire si c'est trop épicé ?

Réduisez simplement la quantité de piments oiseau ou retirez les graines avant de les trancher pour adoucir le piquant.

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