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eatmundo

Viêt Nam · Dessert

Soupe Sucrée à la Banane

30 min
160 kcal
6 portions

Par eatmundo · 4 août 2026

Soupe Sucrée à la Banane🇻🇳HungryHuy · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

4 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Soupe Sucrée à la Banane. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

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Un dessert chaud et crémeux composé de tranches de banane, de perles de tapioca moelleuses et de lait de coco. Un classique du confort culinaire vietnamien.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Soupe Sucrée à la Banane » est Sakoo Kati (Thaïlande) : les deux partagent 67 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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6 portions

Comment le préparer

  • 1

    Faites tremper 50g de perles de tapioca dans de l'eau froide pendant 20 minutes.

  • 2

    Coupez 200g de bananes mûres en rondelles épaisses et régulières.

  • 3

    Dans une petite casserole, portez à feu doux 300ml d'eau, 200ml de lait de coco, 50g de sucre et 1/4 de c.à.c. de sel.

  • 4

    Ajoutez les perles de tapioca égouttées dans la casserole et cuisez 10 minutes en remuant souvent pour qu'elles n'attachent pas au fond.

  • 5

    Incorporez délicatement les rondelles de banane en faisant attention à ne pas les écraser.

  • 6

    Laissez cuire 5 minutes de plus jusqu'à ce que les bananes soient chaudes et les perles translucides.

  • 7

    Mélangez 10g (1 c.à.s.) de fécule de tapioca avec 2 c.à.s. d'eau et versez dans la soupe pour l'épaissir légèrement.

  • 8

    Retirez du feu dès que la consistance est onctueuse et servez immédiatement.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la Soupe Sucrée à la Banane ?

La Soupe Sucrée à la Banane est un dessert vietnamien composé de bananes, de lait de coco, de sucre et de perles de tapioca. Il est traditionnellement consommé chaud ou froid en guise d'encas ou de dessert.

Quelle banane choisir ?

Utilisez des bananes 'lady finger' si possible, car elles tiennent mieux à la cuisson.

Peut-on la manger froide ?

Oui, elle est délicieuse servie fraîche, surtout par temps chaud.

Comment savoir si les perles sont cuites ?

Elles sont prêtes lorsqu'elles deviennent totalement translucides, sans cœur blanc.

Peut-on ajouter des cacahuètes ?

Oui, des cacahuètes grillées concassées sont une garniture classique très appréciée.

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