🇲🇦 Maroc · Boissons
Lait d'amande marocain
Par eatmundo · 3 août 2026
🇲🇦 MAUne boisson aux amandes riche et veloutée, appréciée au petit-déjeuner ou comme collation nourrissante, infusée à l'essence de fleur d'oranger. Elle est profondément apaisante et naturellement sucrée.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Blanchissez 100 g d'amandes dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis égouttez et retirez les peaux.
- 2
Placez les amandes émondées dans un mixeur haute performance avec 100 ml de lait.
- 3
Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une pâte d'amande très lisse et crémeuse.
- 4
Ajoutez les 300 ml de lait restants et 2 c.à.c. de sucre dans le mixeur.
- 5
Mixez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien homogène et mousseux.
- 6
Incorporez 1 c.à.c. d'eau de fleur d'oranger pour infuser la boisson de son arôme signature.
- 7
Filtrez le mélange à travers une passoire fine si vous préférez une texture soyeuse, ou laissez tel quel pour un aspect rustique.
- 8
Versez dans des verres réfrigérés et servez immédiatement, éventuellement avec quelques amandes concassées sur le dessus.
Questions fréquentes
Dois-je peler les amandes ?+
L'émondage est crucial pour la couleur blanche et veloutée ainsi que pour la texture lisse qui définit cette boisson.
Puis-je utiliser du lait d'amande du commerce ?+
Le faire maison apporte une richesse et une fraîcheur que les versions en bouteille n'ont pas.
Est-ce meilleur chaud ou froid ?+
Il est traditionnellement servi frais comme boisson rafraîchissante, mais peut être réchauffé doucement.
Puis-je remplacer l'eau de fleur d'oranger ?+
L'eau de rose peut être une belle alternative, bien que la fleur d'oranger soit le choix authentique.
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