Par eatmundo · 3 août 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
5 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Lait d'amande marocain. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Soumada : Boisson traditionnelle grecque à l'amandeEn Grèce · mêmes ingrédients80 %
Badam Doodh (Lait d'Amande)En Inde · mêmes ingrédients57 %
Café Blanc Libanais (Ahweh Bayda)Au Liban · mêmes ingrédients50 %
Une boisson aux amandes riche et veloutée, appréciée au petit-déjeuner ou comme collation nourrissante, infusée à l'essence de fleur d'oranger. Elle est profondément apaisante et naturellement sucrée.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Lait d'amande marocain » est Soumada (Grèce) : les deux partagent 80 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Blanchissez 100 g d'amandes dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis égouttez et retirez les peaux.
- 2
Placez les amandes émondées dans un mixeur haute performance avec 100 ml de lait.
- 3
Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une pâte d'amande très lisse et crémeuse.
- 4
Ajoutez les 300 ml de lait restants et 2 c.à.c. de sucre dans le mixeur.
- 5
Mixez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien homogène et mousseux.
- 6
Incorporez 1 c.à.c. d'eau de fleur d'oranger pour infuser la boisson de son arôme signature.
- 7
Filtrez le mélange à travers une passoire fine si vous préférez une texture soyeuse, ou laissez tel quel pour un aspect rustique.
- 8
Versez dans des verres réfrigérés et servez immédiatement, éventuellement avec quelques amandes concassées sur le dessus.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Lait d'amande marocain ?
Le Lait d'amande marocain est une boisson traditionnelle marocaine composée de lait, d'amandes pilées, de sucre et d'eau de fleur d'oranger. Elle est généralement servie fraîche lors des fêtes, des réunions sociales ou en signe d'hospitalité.
Dois-je peler les amandes ?
L'émondage est crucial pour la couleur blanche et veloutée ainsi que pour la texture lisse qui définit cette boisson.
Puis-je utiliser du lait d'amande du commerce ?
Le faire maison apporte une richesse et une fraîcheur que les versions en bouteille n'ont pas.
Est-ce meilleur chaud ou froid ?
Il est traditionnellement servi frais comme boisson rafraîchissante, mais peut être réchauffé doucement.
Puis-je remplacer l'eau de fleur d'oranger ?
L'eau de rose peut être une belle alternative, bien que la fleur d'oranger soit le choix authentique.
