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Liban · Boissons

Café Blanc Libanais (Ahweh Bayda)

10 min
0 kcal
4 portions

Par eatmundo · 11 juillet 2026

Café Blanc Libanais (Ahweh Bayda)🇱🇧Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

5 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Café Blanc Libanais (Ahweh Bayda). Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

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Une infusion apaisante sans caféine traditionnellement servie après les repas copieux pour faciliter la digestion. Cette boisson élégante repose sur le parfum floral délicat de l'eau de fleur d'oranger.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Café Blanc Libanais » est Lait parfumé à la fleur d'oranger (Maroc) : les deux partagent 67 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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4 portions

Comment le préparer

  • 1

    Versez 1 litre d'eau fraîche dans une casserole de taille moyenne.

  • 2

    Portez l'eau à légère ébullition sur feu moyen-vif, pendant environ 5 minutes.

  • 3

    Dès l'ébullition, retirez immédiatement la casserole du feu pour éviter une évaporation excessive.

  • 4

    Incorporez délicatement 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger dans le liquide chaud.

  • 5

    Fouettez doucement pendant 10 secondes pour assurer une répartition homogène des huiles aromatiques.

  • 6

    Versez le mélange dans de petites tasses en verre résistantes à la chaleur.

  • 7

    Servez immédiatement tant que c'est fumant pour une expérience sensorielle optimale.

  • 8

    Optionnel : ajoutez une cuillère à café de miel si vous préférez une touche sucrée.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que l'Ahweh Bayda ?

L'Ahweh Bayda est une boisson libanaise sans caféine composée d'eau chaude infusée à l'eau de fleur d'oranger. Elle est traditionnellement consommée après les repas pour faciliter la digestion ou servie aux invités.

Puis-je utiliser n'importe quel type d'eau de fleur d'oranger pour cette boisson ?

Choisissez toujours une eau de fleur d'oranger de qualité culinaire, car les versions bon marché peuvent avoir un goût trop chimique ou savonneux.

Dois-je faire bouillir l'eau de fleur d'oranger avec l'eau principale ?

Non, ajoutez l'eau de fleur d'oranger tout à la fin, après avoir retiré l'eau bouillante du feu, afin de préserver son arôme floral délicat.

Est-il nécessaire d'ajouter du sucre au café blanc libanais ?

Le sucrage est facultatif et dépend des préférences personnelles, bien qu'un peu de sucre ou de miel puisse aider à équilibrer l'intensité florale.

Quel est le secret pour un café blanc authentique parfait ?

Le secret est d'utiliser de l'eau filtrée et de s'assurer que l'eau de fleur d'oranger est un distillat floral authentique plutôt qu'un arôme synthétique.

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