Trileçe (Gâteau aux Trois Laits) vs Boston Cream Pie Classique

Les deux desserts partent d'une génoise légère d'œufs et de sucre fouettés, mais confient au lait et à la crème des rôles bien différents. Dans le Trileçe, lait entier, crème épaisse et lait concentré non sucré sont versés sur le gâteau cuit et piqué, puis laissés à imbiber au réfrigérateur, pour une part tendre et moelleuse couronnée d'un caramel lisse d'un ambre profond. Le Boston Cream Pie cuit plutôt son lait avec des jaunes d'œufs et de la fécule de maïs en une crème pâtissière vanillée et épaisse, étalée entre deux disques de génoise, tandis que sa crème fait fondre du chocolat mi-sucré en un glaçage brillant. L'un est imbibé et doux de caramel ; l'autre est étagé, vanillé et nappé de chocolat.