Pudin de Pan (Pudding de Pain Espagnol) vs Koulourakia : Biscuits grecs traditionnels au beurre

Le pudin de pan offre une texture moelleuse de type flan, utilisant du pain rassis pour absorber un mélange de lait infusé à la cannelle et au zeste de citron. À l'opposé, les koulourakia misent sur le beurre et la levure pour obtenir un croquant structuré, l'orange apportant une note d'agrume vive qui complète la vanille. Bien que les deux recettes utilisent des ingrédients de base communs comme les œufs et le sucre, le plat espagnol privilégie une indulgence humide et réconfortante, tandis que les biscuits grecs misent sur une consistance friable parfaite pour être trempée.