Pudding Éponge au Sirop Traditionnel Cuit à la Vapeur avec Crème Anglaise vs Pouding aux Bananes du Sud

Les deux desserts reposent sur le lait, les œufs, le sucre, le beurre et la vanille, mais les emploient de façon très différente. Dans le treacle sponge, le beurre, le sucre et les œufs crémés deviennent un biscuit moelleux cuit à la vapeur, démoulé sous une couche sirupeuse de golden treacle et servi chaud avec une crème anglaise à la vanille à part, épaissie aux jaunes d'œufs et à la fécule de maïs. Le banana pudding réunit ces cinq ingrédients dans une seule crème cuite sur le feu et épaissie à la farine, alternée avec des gaufrettes à la vanille et des tranches de banane, puis couronnée d'une meringue dorée au four ou de crème fouettée. L'un est chaud, sirupeux et proche du gâteau ; l'autre est un dessert en couches, fruité et crémeux.