Hachis de Corned Beef vs Bauernfrühstück (Petit Déjeuner Fermier Allemand)

Les deux plats reposent sur des pommes de terre poêlées, dorées et croustillantes, de l'oignon et du beurre, mais ils se terminent de façon très différente. Le Corned Beef Hash part de cubes de pommes de terre précuits à l'eau, y incorpore du corned-beef en gros morceaux et se presse pour plus de croustillant, avant que des œufs entiers ne soient cassés dans des creux et cuits sous couvercle jusqu'à ce que les jaunes restent coulants. Le Bauernfrühstück fait revenir des pommes de terre crues dans la graisse fondue du lard, ajoute l'oignon en fin de cuisson pour le caraméliser légèrement, puis verse des œufs battus sur l'ensemble, qui prennent en une seule couche savoureuse. Le persil frais vient égayer les deux à la fin.