Classique Tarte Échec du Sud vs Pudding Éponge au Sirop Traditionnel Cuit à la Vapeur avec Crème Anglaise

Ces deux desserts reposent sur le beurre, le sucre, les œufs, le lait et la vanille, mais les emploient de façon très différente. La chess pie fouette beurre fondu, sucre généreux et œufs entiers en une seule garniture, avec une cuillerée de semoule de maïs et un trait de vinaigre de cidre, puis la cuit dans une pâte jusqu'à ce que les bords prennent tandis que le centre reste légèrement tremblotant. Le treacle pudding crème beurre ramolli et sucre en un biscuit léger, le cuit à la vapeur sur un sirop doré, puis se démoule pour être servi avec une crème anglaise tiède à la vanille, épaissie aux jaunes d'œufs et à la fécule de maïs.