Clafoutis aux Cerises vs Maritozzi con la Panna (Petits pains sucrés à la crème)

Les deux desserts reposent sur le lait, les œufs, la crème et la vanille, mais les emploient de façon très différente. Dans le clafoutis, le lait et la crème entrent directement dans une pâte fluide, proche d'une pâte à crêpes épaisse, versée sur des cerises dénoyautées puis cuite jusqu'à ce qu'elle soit gonflée, dorée et tout juste prise, pour un dessert tendre et fruité, saupoudré de sucre glace. Les maritozzi intègrent au contraire beurre, œuf, lait et zeste d'orange dans une pâte levée pétrie et pointée deux fois, cuite en petits pains dorés, tandis que la crème est fouettée bien froide avec du sucre glace et de la vanille, puis garnie à la cuillère ou à la poche dans une ouverture pratiquée dans chaque pain. L'un est un dessert aux fruits servi tiède dans son plat ; l'autre, une douceur garnie de crème qui se mange à la main.