Bratkartoffeln (Pommes de Terre SautéEs à l'Allemande) vs Pasty de Cornouailles Authentique

Les deux plats partagent pomme de terre, oignon, beurre et poivre, mais les utilisent de façon très différente. Les Bratkartoffeln font frire de fines rondelles de pomme de terre dans une poêle bien chaude, dans la graisse du lard fondu si on en utilise, avec un peu d'huile, jusqu'à former une croûte dorée ; oignons et beurre arrivent en fin de cuisson pour s'attendrir et caraméliser légèrement, le persil servant de garniture fraîche. Le Cornish pasty enferme des tranches crues de pomme de terre, de rutabaga, d'oignon et de bœuf, relevées de poivre, dans une pâte au beurre, puis cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre à cœur. L'un offre des bords croustillants et dorés, l'autre un chausson scellé et savoureux.