🇵🇭 Filipinas · Comida
Tinolang Manok
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Una sopa de pollo clásica filipina a base de jengibre, conocida por sus propiedades calmantes. Un plato casero esencial con pollo tierno y chayote.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Caliente 1 cda de aceite en una olla grande y saltee 50g de jengibre y 1 cebolla picada durante 4 minutos.
- 2
Añada 800g de muslos de pollo y dore durante 5-7 minutos por todos lados.
- 3
Vierta 2 cdas de salsa de pescado y mezcle bien durante 1 minuto para potenciar el sabor.
- 4
Agregue 1,5 litros de agua y lleve a una ebullición suave.
- 5
Retire cualquier impureza o espuma de la superficie para asegurar un caldo claro.
- 6
Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el pollo esté tierno.
- 7
Añada los 2 chayotes pelados y cortados en cubos a la olla.
- 8
Cocine por otros 5-8 minutos hasta que el chayote esté tierno y sirva inmediatamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué puedo usar si no encuentro chayote?+
La papaya verde es la alternativa tradicional, pero el calabacín es un sustituto común y aceptable.
¿Es importante saltear el jengibre?+
Sí, al saltearlo se liberan sus aceites, proporcionando la base cálida y característica del caldo.
¿Debo quitarle la piel al pollo?+
La piel aporta más sabor y riqueza al caldo, pero puede quitarse si prefiere una sopa más magra.
¿Puedo añadir otros vegetales?+
Sí, las hojas de chile o moringa a menudo se añaden justo antes de servir para mayor nutrición.
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