🇱🇧 Líbano · Comida
Shorbat Adas
Por eatmundo · 11 de julio de 2026
🇱🇧 LBUna sopa de lentejas sedosa y dorada, un plato básico libanés.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Enjuague 200 g de lentejas rojas hasta que el agua salga clara.
- 2
Pique 1 cebolla grande y sofría en aceite de oliva.
- 3
Agregue 1 cdta de comino y cocine por 30 segundos.
- 4
Incorpore las lentejas a la olla y mezcle con los aromáticos.
- 5
Vierta 1,5 l de caldo de verduras y lleve a ebullición.
- 6
Tape y cocine a fuego lento por 30 min hasta que las lentejas se deshagan.
- 7
Triture la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
- 8
Salpimente al gusto y sirva con una rodaja de limón.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Shorbat Adas?+
La Shorbat Adas es una sopa de lentejas libanesa hecha principalmente con lentejas rojas, cebolla, aceite de oliva, comino y caldo de verduras. Es un plato básico de la cocina levantina que suele consumirse como entrante nutritivo o comida ligera, acompañada habitualmente con limón.
¿Debo usar lentejas rojas o marrones para esta sopa?+
Las lentejas rojas son esenciales porque se deshacen rápidamente, creando la textura cremosa característica de la sopa de lentejas libanesa.
¿Cómo sé cuándo las lentejas están perfectamente cocidas?+
Las lentejas están listas cuando han perdido su forma y tienen una consistencia suave, generalmente después de 20 a 25 minutos a fuego lento.
¿Puedo sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo?+
Sí, puedes usar caldo de pollo, pero asegúrate de que sea ligero para no opacar el sabor terroso del comino y las lentejas.
¿Es necesario licuar la sopa?+
Se recomienda licuarla para obtener un acabado aterciopelado estilo restaurante, aunque puedes dejarla con trozos si prefieres una textura más rústica.
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