🇮🇳 India · Comida
Matar Paneer Clásico
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
Un vibrante plato del norte de la India que combina guisantes tiernos y cubos de queso paneer en una salsa de tomate especiada. Es ideal para una comida reconfortante en familia.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio hasta que burbujee ligeramente.
- 2
Saltee la cebolla finamente picada durante 6 minutos hasta que esté translúcida y los bordes comiencen a dorarse.
- 3
Agregue los tomates rallados y la cúrcuma, cocinando durante 8 minutos hasta que el aceite se separe de los lados.
- 4
Incorpore los guisantes y cocine por 5 minutos más, permitiendo que se ablanden y absorban la base.
- 5
Agregue los cubos de paneer con cuidado de no romperlos y cocine durante 3 minutos para que se calienten.
- 6
Esparza el garam masala por encima y mezcle suavemente para integrarlo sin deshacer el queso.
- 7
Agregue 1 taza de agua tibia para crear una salsa sedosa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- 8
Sazone con sal y decore con cilantro fresco antes de servir caliente con pan plano.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar guisantes congelados?+
Por supuesto; funcionan perfectamente y ahorran tiempo, solo asegúrese de descongelarlos antes de añadirlos.
¿Debo freír el paneer?+
Es opcional. Freírlo le da una capa dorada, pero añadirlo crudo mantiene una textura más suave y cremosa.
¿Cuál es el secreto para una salsa suave?+
Triture bien los tomates antes de cocinarlos para asegurarse de que la salsa tenga una consistencia uniforme.
¿Cómo evitar que el paneer se ponga gomoso?+
¡No lo cocine demasiado! Añadirlo al final y dejarlo hervir solo unos minutos lo mantiene tierno.
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