Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇮🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
4 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Matar Paneer Clásico. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Yatimak BademjanEn Irán · mismos ingredientes· Misma técnica55 %
Asa AlichaEn Etiopía · mismos ingredientes50 %
Mirza GhasemiEn Irán · mismos ingredientes50 %
Un vibrante plato del norte de la India que combina guisantes tiernos y cubos de queso paneer en una salsa de tomate especiada. Es ideal para una comida reconfortante en familia.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Matar Paneer Clásico es Yatimak Bademjan (Irán): ambos comparten el 55 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio hasta que burbujee ligeramente.
- 2
Saltee la cebolla finamente picada durante 6 minutos hasta que esté translúcida y los bordes comiencen a dorarse.
- 3
Agregue los tomates rallados y la cúrcuma, cocinando durante 8 minutos hasta que el aceite se separe de los lados.
- 4
Incorpore los guisantes y cocine por 5 minutos más, permitiendo que se ablanden y absorban la base.
- 5
Agregue los cubos de paneer con cuidado de no romperlos y cocine durante 3 minutos para que se calienten.
- 6
Esparza el garam masala por encima y mezcle suavemente para integrarlo sin deshacer el queso.
- 7
Agregue 1 taza de agua tibia para crear una salsa sedosa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- 8
Sazone con sal y decore con cilantro fresco antes de servir caliente con pan plano.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Matar Paneer?
El Matar Paneer es un curry vegetariano del norte de la India elaborado con guisantes y queso paneer en una salsa de tomate condimentada con garam masala y cúrcuma. Se consume habitualmente como plato principal en el almuerzo o la cena, acompañado de panes como naan o roti.
¿Puedo usar guisantes congelados?
Por supuesto; funcionan perfectamente y ahorran tiempo, solo asegúrese de descongelarlos antes de añadirlos.
¿Debo freír el paneer?
Es opcional. Freírlo le da una capa dorada, pero añadirlo crudo mantiene una textura más suave y cremosa.
¿Cuál es el secreto para una salsa suave?
Ralle los tomates y cocínelos hasta que el aceite se separe de los lados para asegurarse de que la salsa tenga una consistencia uniforme y sin grumos.
¿Cómo evitar que el paneer se ponga gomoso?
¡No lo cocine demasiado! Añadirlo al final y dejarlo hervir solo unos minutos lo mantiene tierno.
🇮🇳Imagen generada por IA