🇷🇺 Rusia · Comida
Kasha
Por eatmundo · 8 de septiembre de 2026
🇷🇺 RUImagen generada por IAUn reconfortante y terroso cereal hecho de granos de alforfón tostados. Es un componente fundamental de la dieta rusa, apreciado por su sabor a nuez y su versatilidad.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Enjuague 300g de alforfón en agua fría hasta que el agua salga clara.
- 2
Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla mediana a fuego medio.
- 3
Saltee 2 cebollas picadas hasta que estén doradas y aromáticas, unos 8 minutos.
- 4
Incorpore el alforfón y tuéstelo durante 2 minutos para realzar su aroma a nuez.
- 5
Agregue 600ml de agua hirviendo, 1 cucharadita de sal y 2 dientes de ajo picados.
- 6
Cubra con una tapa hermética, reduzca el fuego al mínimo y cocine durante 15-20 minutos sin levantar la tapa para que absorba el agua.
- 7
Apague el fuego y deje reposar la olla sin tocarla durante 10 minutos para que los granos se terminen de cocinar al vapor.
- 8
Esponje el kasha con un tenedor e incorpore 50g de mantequilla antes de servir caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Kasha?+
El Kasha es un término ruso para referirse a las gachas de cereales cocidas, y específicamente se refiere al alforfón. Se consume tradicionalmente como acompañamiento de platos de carne o como una comida ligera.
¿Debo tostar el alforfón?+
La mayoría del alforfón comercial ya viene tostado, pero un toque rápido en la sartén durante 2 minutos intensifica mucho el sabor.
¿Cuál es la proporción ideal de agua y grano?+
La regla de oro para un alforfón suelto es una proporción de 2 partes de agua por cada parte de grano.
¿Cómo evitar que quede pastoso?+
No remueva el grano mientras se cocina y asegúrese de que la tapa esté bien ajustada para que el vapor termine la cocción.
¿Puedo añadir otras verduras?+
Sí, los champiñones son un clásico, pero puede añadir zanahorias o hierbas como eneldo para personalizar el perfil de sabor.
🇷🇺 RUImagen generada por IAMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Kasha.
