Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇱Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
4 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Goulash de Cerdo (Sos Wieprzowy). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Puerco en Salsa VerdeEn México · mismos ingredientes· Misma técnica57 %
Sopa de Goulash Alemana (Gulaschsuppe)En Alemania · mismos ingredientes50 %
Cochinita PibilEn México · mismos ingredientes50 %
Un guiso de cerdo polaco aterciopelado y profundamente sabroso, que suele servirse sobre tortitas de patata o trigo sarraceno. Se basa en el dulzor de las cebollas cocinadas a fuego lento y el aroma terroso de la mejorana seca.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Goulash de Cerdo es Puerco en Salsa Verde (México): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 800g de cerdo en cubos de 2cm y séquelos bien para asegurar un buen sellado.
- 2
Caliente 2 cda de manteca de cerdo en una olla de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que brille.
- 3
Dore la carne por tandas hasta que esté bien sellada, luego retírela y reserve.
- 4
Sofría 2 cebollas picadas en la misma olla hasta que estén translúcidas y doradas, unos 8 minutos.
- 5
Añada 3 dientes de ajo picados y 1 cda de pimentón dulce, cocinando 30 segundos hasta que suelte su aroma.
- 6
Devuelva la carne a la olla, vierta 500ml de caldo de res y lleve a un hervor suave.
- 7
Tape y cocine a fuego lento durante 60 minutos hasta que la carne esté tierna.
- 8
Incorpore 1 cdta de mejorana y 1 cdta de sal, deje reducir sin tapa 10 minutos para espesar la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Goulash de Cerdo (Sos Wieprzowy)?
El Goulash de Cerdo (Sos Wieprzowy) es un guiso polaco hecho principalmente con paleta de cerdo, cebolla, ajo y pimentón dulce. Cocinado en caldo de res con mejorana, se sirve habitualmente como plato principal acompañado de patatas, alforfón o pan.
What is the secret to a thick sauce?
No añada harina; la salsa se espesa naturalmente gracias a la descomposición de la cebolla y el colágeno del cerdo.
Can I use vegetable oil instead of lard?
Puede hacerlo, pero la manteca de cerdo aporta el perfil de sabor tradicional auténtico que caracteriza a los guisos polacos.
What should the meat texture be?
La carne debe estar tan tierna que se deshaga al presionarla con un tenedor.
Is marjoram necessary?
Sí, la mejorana es la hierba definitoria de este plato; no la sustituya por orégano si es posible.
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