Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
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1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Guiso404 recetas de 26 países
Un platillo clásico del norte de México que consiste en frijoles pintos guisados con tocino, res y especias. Esta sustanciosa sopa de frijol es básica en las barbacoas.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Frijoles Charros es Goulash de Cerdo (Polonia): ambos comparten el 46 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corta 100 g de tocino y 600 g de bistec de res en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
- 2
En una olla grande, fríe el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, luego retira y reserva.
- 3
En la misma grasa del tocino, dora los trozos de carne de res hasta que estén bien oscuros, unos 7 minutos.
- 4
Agrega 1 cebolla picada y 3 dientes de ajo picados a la sartén, cocinando hasta que se ablanden, unos 4 minutos.
- 5
Regresa el tocino a la olla y agrega 400 g de frijoles pintos cocidos.
- 6
Vierte 500 ml de caldo de res, agrega 1 cucharadita de sal y cocina a fuego lento tapado por 30 minutos para combinar sabores.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Frijoles Charros?
Los frijoles charros son un guiso mexicano elaborado con frijoles pinto, tocino, carne de res, cebolla, ajo y caldo de carne. Se consumen habitualmente como plato fuerte o guarnición en reuniones sociales y celebraciones.
¿Puedo usar frijoles de lata?
Sí, solo asegúrate de escurrirlos si vienen en una salsa pesada.
¿Cuál es la clave del sabor?
La clave es la grasa del tocino; no la sustituyas con aceite si puedes evitarlo.
¿Debe ser sopa o guisado?
Está en un punto medio; debe ser espeso pero con suficiente caldo.
¿Puedo agregar chiles?
Agregar un chile serrano finamente picado durante el paso de la cebolla le da un toque agradable.
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