Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇵🇹Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
4 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Ensopado de Borrego. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Cordero Asado (Cordero Asado Tradicional Español)En España · mismos ingredientes56 %
Gulasz WołowyEn Polonia · mismos ingredientes53 %
Cochinillo Asado (Cochinillo al Horno)En España · mismos ingredientes50 %
Un guiso de cordero muy sabroso del Alentejo, tradicionalmente servido sobre rebanadas de pan rústico. Un plato contundente de ajo, vino y laurel.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Ensopado de Borrego es Cordero Asado (España): ambos comparten el 56 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 1 kg de cordero en trozos y sazone con sal y ajo machacado.
- 2
Caliente 50 g de manteca de cerdo en una olla grande y dore bien el cordero.
- 3
Añada 2 cebollas en rodajas y sofría unos 6 minutos.
- 4
Agregue 2 hojas de laurel y vierta 200 ml de vino blanco para desglasar.
- 5
Cubra con 1 litro de agua, hierva y cocine a fuego lento tapado durante 75 minutos, hasta que el cordero esté casi tierno.
- 6
Pele 500 g de patatas, trocéelas y añádalas a la olla.
- 7
Cocine otros 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas y la salsa espese.
- 8
Corte 250 g de pan de pueblo en rebanadas, tuéstelas y póngalas en el fondo de 4 cuencos, sirva el guiso con su caldo por encima y coma caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Ensopado de Borrego?
El Ensopado de Borrego es un guiso de cordero portugués originario de la región del Alentejo. Elaborado fundamentalmente con cordero, patatas, cebolla, ajo y vino blanco, se sirve generalmente como plato principal en celebraciones y comidas familiares.
¿Qué pan usar?
Un pan de pueblo de masa madre es perfecto para absorber la salsa.
¿Puedo usar aceite en vez de manteca?
Sí, pero la manteca de cerdo aporta la riqueza tradicional.
¿Cuánto tiempo se cocina?
Hasta que la carne esté muy tierna y las patatas hechas.
¿Es un plato único?
Sí, es un plato muy completo y contundente.
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