🇱🇧 Líbano · Comida
Djaj bil Toum
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇱🇧 LBEste pollo libanés al limón y ajo es una clase magistral de sencillez, con pollo tierno bañado en una salsa vibrante, cítrica y profundamente cargada de ajo.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte 600g de pechuga de pollo en tiras uniformes o trozos del tamaño de un bocado.
- 2
Aplaste 8 dientes de ajo en una pasta fina usando un mortero con 1 cdta de sal.
- 3
Bata la pasta de ajo con 120 ml de jugo de limón, 120 ml de aceite de oliva, 1 cdas de orégano y 0.5 cdta de pimienta.
- 4
Marine el pollo en la mitad de esta salsa durante 30 minutos en el refrigerador.
- 5
Caliente una sartén grande a fuego alto y dore el pollo hasta que esté dorado y bien cocido, unos 8 minutos.
- 6
Vierta el resto de la salsa sobre el pollo en el último minuto de cocción, dejando que chisporrotee y se reduzca ligeramente.
- 7
Asegúrese de que la salsa no hierva demasiado tiempo, o el ajo podría perder su carácter picante.
- 8
Retire del fuego inmediatamente y sirva decorado con perejil fresco si lo desea.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar muslos de pollo?+
Absolutamente, los muslos de pollo proporcionarán una textura más jugosa y son posiblemente más auténticos.
¿Por qué el ajo es tan prominente?+
La esencia del Djaj bil Toum es el ajo; debe ser audaz y picante para equilibrar la acidez.
¿Con qué debería servir esto?+
Sirva con arroz libanés con fideos o pan de pita caliente para absorber la salsa vibrante.
¿Puedo asarlo a la parrilla?+
Sí, ensartar el pollo marinado y asarlo a la parrilla produce un sabor ahumado fantástico.
🇱🇧 LBMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Djaj bil Toum.
